Resep Membuat Pempek Palembang

Resep Membuat Pempek Palembang - Siapa sih orang palembang yang gak suka dengan pempek? Saya yakin semuanya suka. Saya saja yang bukan asli palembang suka banget dengan pempek. Karena pempek mempunyai ciri khas dan rasanya memang mak nyuss.

Ciri khas yang saya tahu ketika makan pempek adalah rasa ikan tengiri yang kuat plus cukonya yang mantap bikin ketagihan makan terus, apalagi kalau makannya gratis hehehehe.

Sekilas tadi adalah pengalaman saya ketika makan pempek. Dan daripada kebanyakan bicara yang nggak-nggak lebih baik kita ikuti saja resep membuat pempek palembang berikut. Lumayan bisa menambah wawasan kuliner plus jika ingin makan pempek palembang dengan kualitas yang sesuai dengan keinginan lidah.

Bahan-Bahan Resep Membuat Pempek Palembang

• 1,5 kg Tepung sagu dengan kualitas baik.
• 1 kg ikan tengiri giling (atau bila tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan belida)
• 1 sdm garam dapur secukupnya.
• 1 bks bumbu penyedap jika menyukainya jika tidak bisa diganti dengan bawang putih
• 1 cangkir air es matang.
• Rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng.

Resep Membuat Pempek Palembang

1. Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap >> aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.
2. Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi.
3. Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)
4. Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Resep Membuat Cuko Pempek Palembang

• 250 gr gula aren(kwalitas baik).
• 50 gr air asam jawa
• 1 liter air minum bersih
• 200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus.
• 1 sdt garam.
• 2 sdm ebi, yang sudah dihaluskan.
• 15 buah cabai rawit lalu haluskan

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang

1. Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air lalu masak hingga mendidih.
2. Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuko pempeknya

Tips:

• Untuk sedikit atau banyaknya tepung sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi tepung sagu. 
• Cuko pempek palembang ini dapat dibuat sehari sebelum membuat pempek palembang

Mudah kan bagaimana cara membuat pempek palembang? kini saatnya mempraktekkan resep membuat pempek palembang tersebut diatas. Semoga berhasil dan salam enak.